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不要吃罐头，吃鲜

求购罐装食品缺乏营养，通常以盐和今天的市场防腐剂加载。 该保鲜工艺都是从新鲜水果和蔬菜，冷冻食品，罐头食品，下至。 作为在这个名单上的最后，这些罐装物品慢慢变得过时。

当罐头食品经过烹饪过程中，加热破坏约有三分之一到1半的核黄素，维生素B1，维生素A和C而当它们存储，失去了一个额外的5％至20％。 但其余的维他命只略有减少他们的价值观。

阿农产品收获时，挑选将开始失去其营养量非常大。 如果它是正确处理及罐头迅速，它可以更有营养更新鲜水果或蔬菜。 这新鲜的收获将失去与前2个星期的一半或更多的维生素：但如果没有跟上冷却或治愈，新鲜蔬菜和水果将失去的最初几天内近一半的维生素。 消费者应经常吃不同种类的食物，而不是每天只有一个类型。

有一点要记住的是一切都取决于之间的收获和罐头和释放过程的时间。 一般来说，蔬菜采摘，并立即采取罐装或冷冻师当他们的养分含量高峰期。 罐头食品是如何也影响营养物质。 蔬菜超过所需的时间和数量大的水煮沸失去其营养价值高达好像只轻轻蒸人。

当我们在农场挑选新鲜的水果和蔬菜，他们往往含有更多的营养成分比冷冻或罐装 - 这是真的。 购买至少冻结，如果你不能买新鲜的。

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